ECCELLENZA, SOSTENIBILITÀ E TERRITORIO
La cucina dello Chef Francesco Germani... qui allo Chalet per una nuova esperienza gastronomica.
Già conosciuto per importanti esperienze con grandi imprenditori sia in Italia che all’estero (Saint Moritz, Ibiza, Montecarlo e Il Cairo) e collaborazioni con Stellati del calibro di Pietro Leeman ed Enrico Bartolini, guida una brigata composta da 10 elementi, proponendo una nuova cucina contemporanea, accattivante e legata al territorio.
Al centro del menù si trova proprio l’esaltazione dei sapori locali con una estrema cura e ricercatezza delle materie prime: dai salumi di nostra produzione affumicati al legno di Pino Mugo e Ginepro alla Mela renetta cotta nel fieno maggengo.
La Cantina
“La Vita è troppo breve per bere vini mediocri” J.W. Goethe
Nella nostra carta dei vini, trovate un’ampia scelta di vini pregiati. In Trentino climi e terreni differenti concorrono a far nascere vini eccezionali, preziosi, inimitabili.
Oltre ad una accurata selezione di etichette del nostro territorio, proponiamo una discreta selezione Nazionale: dal Chianti Classico all’elegante Sauvignon.
Le bollicine non possono mai mancare:
Champagne Francesi – Franciacorta e Trento Doc
Per brindare alla vostra vacanza e non solo…